Name: Linzertorte à la Oma
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g Haselnüsse (gemahlen); 250 g Butter (oder Alsan); 250 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Ei (für vegane Variante einfach weglassen); 1 Messperspitze Zimt; 1/2 EL Kakao; 2 EL Kirschwasser (oder Kirschsaft); 2 Gläser Himbeer-Johannisbeermarmelade (selbst gemacht); 360 g Himbeeren; 500 g Johannisbeeren; 500 g Gelierzucker (2:1)

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Linzertorte à la Oma

Die allerbeste Linzertorte, da meine Oma den Boden so schön dünn gemacht hat 🙂

Gericht Dessert, Snack

Zubereitungszeit 30 Minuten

Portionen 2 Torten

Zutaten

250 g Haselnüsse gemahlen
250 g Butter oder Alsan
250 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei für vegane Variante einfach weglassen
1 Messperspitze Zimt
1/2 EL Kakao
2 EL Kirschwasser oder Kirschsaft
2 Gläser Himbeer-Johannisbeermarmelade selbst gemacht

Himbeer-Johannisbeermarmelade (Rezept für 4 Gläser)

360 g Himbeeren
500 g Johannisbeeren
500 g Gelierzucker 2:1

Anleitungen

Butter und Zucker schaumig schlagen.
Ei dazu geben und restliche Zutaten untermischen.
Mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.
Kugel formen und halbieren.
Beide Teile etwas platt drücken und mit Folie einwickeln.
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag von jeder Hälfte Teig für die Verzierung (z.B. Sterne) beiseitelegen.
Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen und in eine Pie-Form drapieren, dabei den Rand etwas hochziehen.
Je 1 Glas Marmelade geichmäßig auf den beiden Teigböden verteilen.
Restlichen Teig ausrollen, Sterne oder Ähnliches ausstechen und nach Belieben auf den Torten verteilen.
Im Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten nacheinander auf der untersten Schiene backen.
Gutes Gelingen! 🙂